Drink Menu

Caffe and Tea

​ こちらは、今回新たに展開するチャレンジの1つです。

 Caffeは、イタリアのラ・マルゾッコ社のエスプレッソマシンを導入し、豆は日本を代表するバリスタの一人、「Caffe VITA」のオーナー 門脇 裕二さんの協力のもと、オリジナルの焙煎ブレンドの豆を2種類をご用意。

1つはこだわりのエスプレッソ用の豆、もう1つはチーズ料理との相性も視野に入れたエスプレッソドリンク用の豆。

門脇さんのこだわり抜いた豆は、ほんっとに美味しいです!!

 そして、Teaは神戸 芦屋の紅茶専門店「Uf-fu」のオーナー 大西 泰宏さん厳選の紅茶の葉の中から更にチーズ料理に合う葉を選んでご用意。

初めて「Uf-fu」のダージリンを香った時は衝撃を受けました!!

​保存料や添加物を加えない、自然なままの茶葉から淹れる紅茶はとにかく身も心も癒されます。

 チーズ料理とのマリアージュを模索しながら提案していきます!!

Wine

 チーズとは絶対に切っても切り離せない関係のワイン。

もちろん以前同様こだわります!!チーズや料理との相性や、季節もワインを選ぶのに大事な要素。作り手さんのこだわりも供に美味しく楽しく提案していきます!!

Comment est-ce que I'apéro est?

​ ~16時から始まるアペロはいかが?~

 ヨーロッパではおなじみの習慣で、日本でも定着しつつある「アペロタイム」

を提案していきます!

・素敵なディナータイムをより楽しむための一時。

・一日の仕事が終わり、家路につく前のホッとする一時。

・夕食にはまだ少し早い時間を友人や同僚とワインを片手に楽しむ一時。

 等々、いろんなシチュエーションでの素敵な一時をお楽しみください。

 

☆もちろん、以前以上にこだわり抜いた、「スブリデオ レストラーレ オリジナルチーズ料理」を、存分にお楽しみいただくこともできます!!

COPYRIGHT© 2018 by Subrideo Restaurare ALL RIGHTS RESERVED.